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El ceviche peruano fue creado por los Moche, una civilización al norte de Perú hace casi 2000 años. Es un platillo refrescante y lleno de sabor, suele servir acompañado de maíz, camote y lechuga, ¡Es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día! Ingredientes: -Pescado crudo -Juego de Limón -Ají -Cebolla -Sal Código CA 001 Platillo frio

El origen de este plato se remonta a tiempos precolombinos, donde la población ya amasaba papa amarilla y le añadía ají triturado. Este platillo está lleno de sabor y textura, con un toque picante y fresco. Se sirve frío, ideal para compartir en una reunión familiar o con amigos. Ingredientes -Puré de papá -Ají amarillo, -Limón -Proteína a elegir: Pollo, atún, calamares o vegetales. Código CA002 Platillo Frio

Su origen se remonta a inicios del siglo XIX, aunque la mayoría de sus ingredientes fueron traídos desde España durante la época colonial. Cuenta con un equilibrio perfecto entre la dulzura del manjar blanco y la ligereza del merengue italiano. Además, es muy popular en Perú y se sirve en muchos restaurantes y hogares como un postre tradicional. Ingredientes -Manjar blanco (una especie de dulce de leche hecho a partir de leche y azúcar) -Merengue italiano (hecho con claras de huevo y azúcar) Código CA 003