Su origen se remonta a inicios del siglo XIX, aunque la mayoría de sus ingredientes fueron traídos desde España durante la época colonial. Cuenta con un equilibrio perfecto entre la dulzura del manjar blanco y la ligereza del merengue italiano. Además, es muy popular en Perú y se sirve en muchos restaurantes y hogares como un postre tradicional.
 
Ingredientes 
-Manjar blanco (una especie de dulce de leche hecho a partir de leche y azúcar)
-Merengue italiano (hecho con claras de huevo y azúcar)